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豆腐之乡——淮南,深藏不漏的几种美食,今天漏给你看

淮南一叶下,自觉洞庭波。见一叶落而知岁暮,出自《淮南子·说山训》,淮南,1952年建市,《淮南子》的故乡,白居易诗中数次提及的地方,有着千年古镇——上窑、寿县,文化底蕴深厚。同时,因地处我国南北分界线,让这个城市充满了包容性。历史、人文、美食在这里碰撞,从而诞生了大量独特且珍贵的饮食文化。 今天,让我们一起走进这座白居易爱过的城市。感受她独特的味道。淮南牛肉汤1、淮南牛肉汤豫鲁皖知名的特色小吃,由牛肉大骨熬制而成,汤水清亮、鲜醇、香味浓厚,很是吸引人。

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今天,让我们一起走进这座白居易爱过的城市。感受她独特的味道。淮南牛肉汤1、淮南牛肉汤豫鲁皖知名的特色小吃,由牛肉大骨熬制而成,汤水清亮、鲜醇、香味浓厚,很是吸引人。一般搭配粉丝,千张丝,牛肉食用,部分地区还会添加豆饼。

吸满了汤汁的豆饼、千张,吃一口柔嫩饱满,那种汤汁充盈的滋味,绝对是让人无法忘怀的体验。淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。同时还有增强免疫力,促进新陈代谢的功效。寿县大救驾2、大救驾寿县大救驾已有千年历史,相传赵匡胤在攻打南唐时,因劳累过度,导致茶饭不思。

军中将士十分着急,求教当地人后,以猪板油、面粉、糖桂花、核桃仁、冰糖、白糖、香油等为原料,制作成一道酥脆香甜的面点。赵匡胤食用后逐渐恢复了精力,后来当上皇帝也对其念念不忘,称其战后之疾,全因此面点,才得以恢复,遂得名大救驾。八公山豆腐3、八公山豆腐这也是一款有着千年历史的美食,由淮南王刘安在研制长生不老药时,无意间制作出来的。

采用八公山泉水、纯黄豆,精制而成,成品白嫩,宛如羊脂白玉,口感细腻,入口即化。具有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。对治疗口干舌燥,肺热咳嗽甚是有效。

淮南市区此外,淮南还有着许多名气不显的美食,比如:芦集绿豆圆、蒸香菇盒、老鸭汤等,篇幅有限,就不一一列举了。不知道大家还有没有什么想要补充的淮南美食,欢迎评论区一起讨论。


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