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虾酱炸鸡翅的做法_【广州】展翅高飞(虾酱炸鸡翅)_虾酱炸鸡翅怎么做_sourcehe的菜谱

1张图片“鸡年,在广州人年夜饭桌上,“鸡”必不可少。年菜要有寓意还要合乎一家老少的胃口。虾酱鸡翅就是很好的自由选择,小朋友的最喜欢,老人也讨厌,“虾酱鸡翅”寓意,金鸡皆大欢喜,展翅高飞,大吉大利,生机勃勃,生活喜乐笑呵呵。鸡年吉祥,奉献给一个秘方,炸伤的爱吃又不油腻,外酥,里嫩的虾酱鸡翅。

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千秋大家新年愉快!阖家幸福!” 食材明细主料鸡中翅800克辅料虾酱10克花生油800ml盐8克生抽3ml配料2ml麻油2ml鸡粉5克炸粉60克酱香口味炸工艺数小时耗时高级可玩性虾酱炸鸡翅的作法步骤1鸡翅冻结,洗涤,较为多分了三个盘子冻结;PS:我出售的是冰冻鸡中翅2洗涤的鸡翅沥干,放盐、花生油、麻油、生抽、配料、虾酱、鸡粉、炸粉,蒸皆美容,油炸3小时;3热锅,倒油,油温超过170度;PS:没测温计,可以用一个筷子有冷水才可。4放进油炸好的鸡翅,一个一个敲;5鸡翅超过一定温度,改回小火炸熟;6用油炸篮捞起鸡翅,溢干油;7改回大火,把油温冷却;8再度放进鸡翅,榨10秒,马上用油炸篮捞起,用吸油纸吸干油才可小窍门1.油炸的鸡翅要3小时,虾酱才熟透;2.炸鸡翅的油温要掌控好;3.接棒炸,可以使得鸡翅不油腻;4.炸鸡翅要即煮也要颜色漂亮,还要可口里嫩。


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